福州牡丹籽油营养怎么样

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牡丹花很常见，但是福州牡丹籽油却不常吃，而且如果留意的话可能发现很多地方都没有福州牡丹籽油卖的，那是因为牡丹籽油是一种比较小众的油，而且营养价值很高，如果把它列入食用油中，它应该是属于比较高档的油了，和普通的食用油相比，它的营养是非常丰富的，为什么这样说呢。

牡丹籽油中含有的不饱和脂肪酸的含量高达90%。而这些不饱和脂肪酸对于人体都是有一定的好处的，其中α-亚麻酸含量超过40%，人们都说橄榄油的是一种很健康的油，但是牡丹籽油中的亚麻酸的含量更加橄榄油的140度倍。而且牡丹籽油中的营养比例是非常好的。有70%的必须脂肪酸，亚油酸与亚麻酸的比例是1：1.5。另外牡丹籽油中还含有牡丹皂苷、牡丹酚、牡丹醇等多种天然生物活性成分，其他的维生素以及矿物质的含量也是很高的。

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